芒果綠洲

這是一道我在 Take home chef 看到的簡單水果甜點，主持人是年輕的 Curtis Stone，典型澳洲人，會煮會衝浪，這樣般的陽光享受，生命的態度是認真，對我來說，除了能夠維持基本現實生活所需的工作，其實很喜歡充滿品味的生活，但品味不一定花費多，用心、執著的中心思想，才是自我實踐的生活品味。話不多說，這道 Ripe Mango with Chili, Lime Zest and Honey ，直接翻會滿無趣，因此我自以為是的取了個中文名，芒果綠洲。
材料 (Ingredients) ：
芒果兩顆
檸檬一粒
辣椒一條
蜂蜜
薄荷葉數片 (僅做裝飾)
做法 (Directions)：
*辣椒切半去子，其實只要半條辣椒即可，接下來即考驗個人刀工，將辣椒切末，越細越好
*切幾片檸檬皮( 不要切到稍白部分，否則有苦味 )，也是將之切末，越細越好
*將辣椒末、檸檬皮末、適當蜂蜜混合
*淋在已裝盤的芒果切片上
如果辣椒末、檸檬皮末切的越細，較不影響芒果滑順的口感，這種甜中帶稍微酸辣感，頗挑戰你的味蕾。