昨晚，設計師同時也是鄰居的Ryan，和他未婚妻來我家用餐，他會帶信義路一家有名的麻辣鍋底，我則是準備了四菜及地瓜飯。四菜分別為檸檬鮭魚、蛤蜊絲瓜、九層塔茄子以及孜然炒羊肉。其中孜然炒羊肉特別介紹一下，孜然這種香料在很多新疆燒烤店常看到，在中國，更是隨處可見的食材之一，於是乎，幾天前買了孜然回來，沒有羊肋排可以用烤的，只有羊肉絲，所以做法改成炒。
材料 (Ingredients) ：
羊肉絲
薑絲
蒜末
米酒
孜然 ( 又稱小茴香子 )
做法 (Directions)：
*爆蒜末，隨即加入薑絲
*加入羊肉絲，稍微加一點米酒拌炒
*視情況再加一點米酒，以少量多次的方式，但不要太多次，否則都是酒味
*重點來了，差不多一分鐘後加入孜然
*裝盤
這道非常簡單快速，適當的孜然，除了讓羊味兒消失外，更有一種類咖哩的清爽。
Anyway，I like it !!
woo~~! the dish of salmon looks tasty!
let’s have a potluck, should we?
gail
To gail
Sounds great !!
Then just go find some friends ?
看起來非常好吃
To shakingwave
是要歸功於照的好呢
還是真的好吃 ?
🙂