Homemade Cheese Cake 八人份(咖啡廳真好賺)
中式料理是我的強項，西式料理顯得不足，糕點類更是少，因為明晚老母要來林口吃養生火鍋(當然又是我主廚)，飯後來個甜點應該不錯，做了一項算是滿簡單的dessert，起士蛋糕。
材料 (Ingredients) ：
兩顆蛋黃
cream cheese(家X福有賣) X2
原味優格一瓶
糖
消化餅
奶油
做法 (Directions)：
1. 乾底，就是蛋糕下面那一層餅乾屑
將消化餅打碎成粉狀(請愛用果汁機，您得力的幫手)
奶油隔水加熱融化，融化後加入糖以及粉狀消化餅
將烤盤鋪上烤紙後，再將混合好的乾底鋪好，放進烤箱，210度15分
2.蛋糕
creame cheese 盡量讓他融化
再加入糖、優格、蛋黃
請愛用食物攪拌機，三兩下就混合好，也可以用手持式
如果光靠打蛋器去打，很辛苦，隔天早上起床手會舉不起來 @@
混合到什麼程度 ?? 表面看起光滑即可
3.最後
將烤好的乾底拿出來，鋪上起士蛋糕泥
然後再送他進烤箱，210度40分
建議，烤盤放在另一個大一點的烤盤裡，裡面裝一點水
40分鐘後自然冷卻，再放入冰箱，隔天就有吃不完的起士蛋糕了
我不太習慣寫要多少量，這道甜點的重點是creame cheese (約500g)及 優格(超商就有賣)，至於糖及奶油看個人
PS：上面好像缺一角 ? 歹勢，還來不及拍就被我的嘴巴偷走了….