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Recipes

Cheese Cake

Homemade Cheese Cake 八人份(咖啡廳真好賺)

中式料理是我的強項,西式料理顯得不足,糕點類更是少,因為明晚老母要來林口吃養生火鍋(當然又是我主廚),飯後來個甜點應該不錯,做了一項算是滿簡單的dessert,起士蛋糕。

材料 (Ingredients) :
兩顆蛋黃

cream cheese(家X福有賣) X2

原味優格一瓶

消化餅

奶油

做法 (Directions):
1. 乾底,就是蛋糕下面那一層餅乾屑

將消化餅打碎成粉狀(請愛用果汁機,您得力的幫手)

奶油隔水加熱融化,融化後加入糖以及粉狀消化餅

將烤盤鋪上烤紙後,再將混合好的乾底鋪好,放進烤箱,210度15分

2.蛋糕

creame cheese 盡量讓他融化

再加入糖、優格、蛋黃

請愛用食物攪拌機,三兩下就混合好,也可以用手持式

如果光靠打蛋器去打,很辛苦,隔天早上起床手會舉不起來 @@

混合到什麼程度 ?? 表面看起光滑即可

3.最後

將烤好的乾底拿出來,鋪上起士蛋糕泥

然後再送他進烤箱,210度40分

建議,烤盤放在另一個大一點的烤盤裡,裡面裝一點水

40分鐘後自然冷卻,再放入冰箱,隔天就有吃不完的起士蛋糕了

我不太習慣寫要多少量,這道甜點的重點是creame cheese (約500g)及 優格(超商就有賣),至於糖及奶油看個人

PS:上面好像缺一角 ? 歹勢,還來不及拍就被我的嘴巴偷走了….